Sijè ak metòd:

• Patisipan yo:Yon total de158 gason ak fanm an sante ki gen laj ant20 ak 59 aneyo te rekrite. Volontè ak istwa medikal egi oswa kwonik, moun ki konsome plis pase500 ml kafe, te, bwason gaz, ak bwason ki gen alkòl chak jou, moun kibwè bwason ki gen alkòl plis pase de jou nan yon semèn, moun ki te regilyèman itilize sipleman antioksidan nan tan lontan antwa mwa, fimè, moun ki gen abitid fè egzèsis difisil, ak moun ki pa satisfè estanda konsomasyon chak jou nan 500 - 2500 ml dlo pirifye yo te eskli. Evantyèlman, 41 patisipan ki kalifye yo te plase owaza nan gwoup dlo idwojèn (n = 22) ak gwoup dlo nòmal (n = 19). Sepandan, pandan pwosesis etid la, 2 patisipan yo te soti nan gwoup dlo idwojèn ak 1 nan gwoup dlo nòmal la. Finalman,20patisipan yo nan gwoup dlo idwojèn ak18nan gwoup dlo nòmal la te konplete esè entèvansyon 4 semèn.
• Metòd entèvansyon:Gwoup idwojèn dlo konsome1.5 lit dlo ki rich ak idwojèn(ak yon konsantrasyon idwojèn nan 0.753 ± 0.012 mg / l) chak jou, pandan y ap gwoup dlo nòmal la bwè yon kantite egal dlo nòmal. Patisipan yo te oblije fini dlo a nan yon boutèy 500 ml nan yon èdtan apre yo fin louvri li. Anplis kafe, te, bwason gaz, ak bwason ki gen alkòl, pa gen okenn lòt dlo adisyonèl te pèmèt, epi konsomasyon total bwason adisyonèl sa yo te kontwole pa plis pase 500 ml pa jou.

• Kapasite antioksidan ak domaj oksidatif: Apre kat semèn, tou de bwè dlo nòmal ak dlo ki rich idwojèn te mennen nan yon ogmantasyon nan potansyèl la serom byolojik antioksidan (BAP). Nan popilasyon an jeneral, pa te gen okenn diferans enpòtan ant gwoup dlo idwojèn ak gwoup dlo nòmal an tèm de BAP. Sepandan, pou patisipan ki gen plis pase 30 ane, bwè dlo idwojèn te lakòz yon ogmantasyon siyifikatif nan BAP (p = 0.028). Nan gwoup ki pi piti a (< 30 ane), pa gen okenn enpak enpòtan nan dlo idwojèn sou BAP yo te obsève (p = 0.534).
• Apoptoz nan selil mononukleyè san periferik (PBMCs) ak pwofil popilasyon selil iminitè san yo:Nan debaz la, pa te gen okenn diferans enpòtan nan frekans nan selil apoptotik nan san an ant de gwoup yo. Sepandan, apre esè 4 semèn nan, konpare ak gwoup dlo nòmal la, pwopòsyon PBMC apoptotik nan gwoup idwojèn dlo a te siyifikativman pi ba (p = 0.036). Anplis, atravè analiz sikometri koule, li te jwenn ke frekans nan selil CD14 + nan gwoup la dlo idwojèn diminye.
• Analiz transcriptom:Analiz sekans RNA nan PBMC yo te endike ke te gen diferans enpòtan ant transcriptome nan gwoup dlo idwojèn ak gwoup dlo nòmal la. Pi miyò, rezo transkripsyon ki gen rapò ak repons enflamatwa a ak chemen siyal NF-κB nan gwoup dlo idwojèn yo te siyifikativman downregulated.